首都医科大学附属北京中医医院　　刘岩

近期，很多朋友反应：白天工作学习想睡觉，注意力不集中；大便黏在马桶上不易冲洗；说话时口中散发异味。这是不是体内湿气太重了？平日里能不能自己熬点红豆薏米汤喝？

药师现在就告诉您：

一、湿气重的人，往往症见头沉如裹、不思饮食、腹胀、口中黏腻、恶心呕吐、大便黏滞不爽、小便浑浊或淋漓不尽、水肿、四肢屈伸不利、嗜睡、畏冷等；

二、当然能，红豆薏米汤可是祛湿食疗方中的“网红”，效果很好。

但是这款祛湿“神饮”您会用吗？用对了吗？下面药师就来和您说道说道。

红豆薏米汤，顾名思义就是红豆加薏米熬成的汤。但是要注意，这里所说的“薏米”指的是“炒薏米”！“红豆”指的是“赤小豆”！您有没有恍然大悟—一直以来都用生薏米和红豆，难怪效果一般。

薏苡仁俗称“薏仁”“薏米”，为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效。作为药食同源的药材，一般家中都会有薏米，用来煮粥、煲汤，健脾利湿。

薏苡仁，有生薏苡仁和炒薏苡仁之分，两者都擅长祛湿。但生薏苡仁偏寒凉，容易伤脾胃，而炒薏苡仁寒性会减少，亦适合脾虚腹泻的人群。因此，熬制“红豆薏米汤”应用炒薏苡仁。薏苡仁可以在家自己动手炒，取干净薏苡仁，用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香即可，亦可到药房直接购买。

赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。味甘、酸，性平，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓的功效。熬制红豆薏米汤所需要的是赤小豆，而不是家里常备的红小豆。

药典中鉴别二者：赤小豆呈长圆形而稍扁，长5～8mm，直径3～5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2／3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎。而红小豆则呈短圆柱形，两端较平截或钝圆，直径4～6mm。表面暗棕红色，有光泽，种脐不突起。

简单地说，赤小豆身形瘦长，而红小豆颗粒更圆，个头也稍大于赤小豆。正如《本草纲目》中记载：“赤小豆以紧小而赤暗色者入药，其稍大而鲜红色淡者，并不治病。”说的就是赤小豆与红小豆的区别。所以，熬制“红豆薏米汤”应用赤小豆。

最后，药师再送您一款“升级版”的红豆薏米汤。我们都知道湿气重是因为脾胃功能虚弱，所以在祛湿的同时可以加一些健护脾胃的药物，比如芡实。芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，味甘、涩，性平，归脾、肾经，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效。所以，将炒薏米、赤小豆和芡实三者共同熬制成红豆薏米汤后食用，效果会更好。需要注意的是，这三种药材都属于种仁类，不易煮熟，故煮制前可用热水先浸泡一段时间后再煮，以充分煮烂。