中国中医科学院广安门医院　　李爱君

宁夏中宁有“中国枸杞之乡”的美誉，是世界枸杞的发源地和正宗原产地。“诸药所生，皆有境界”，道地药材宁夏枸杞以其特有的栽培、采收、产地加工工艺以及上佳的功效而闻名于世。另一方面，它也见证了这块土地独特的地理环境的变迁，以及繁衍于其上的历史文化的传承。

地理篇：一方水土，一地特产

中宁县位于宁夏中部，是古代丝绸之路的中转要冲，也是欧亚大通道“东进西出”的必经之地，人流、物流、信息流等在此集散，被称为西北的“旱码头”。

中宁地处内蒙古高原和黄土高原的过渡带，属典型的大陆性气候。春暖迟，夏热短，秋凉早，冬寒长，日照时间长，昼夜温差大，光能资源丰富，干旱少雨多风，蒸发量大，无霜期短，年平均气温9．1℃，宜耐旱作物积累营养成分，尤其适宜枸杞等中药材的生长。

县境四面环山，中部为低平盆地，黄河从中部自西向东转北流过，境内最大支流清水河自中宁县的泉眼山注入黄河。清水河相对落差较大，干支流大部分流经含盐量高的第三系红层或石膏地层，导致河水矿化度极高，并且愈到下游，河水愈苦涩，故又称“苦水河”。历史上，清水河曾无数次泛滥，是中宁的“灾难之河”。然而，正是这无数次的洪水冲刷，也把大自然的精华冲积于此—土壤中蕴含了丰富的矿物质（如硒、铁、锌、锗等）和有机物，黄河泥沙与苦水冲积淤积的泥土交汇，成为枸杞生长的沃土。而中宁盆地四周的胜金关山、骆驼山、黑山、照壁山、双龙山、泉眼山、轿子山等，又有效地抵御了由西北而来的寒潮、风灾、沙尘袭击，给枸杞的生长提供了一个天然的“安乐窝”。

历史篇：一方水土，一地风情

据西夏史记载，当年成吉思汗曾率军攻打西夏城（今银川地区），但久攻不下，遂决定将当时因瘟疫而死的人和动物尸体投掷到城内，希望以此让城内流行瘟疫，不战而败。但是，半年过去了，城内却安然无恙，后来才知道，西夏城内储存有大量的枸杞子和大黄—老百姓服用枸杞子提高免疫力，喝大黄水解毒除瘟。

明朝时，朱元璋第十六子朱栴被封为庆王，就藩宁夏。不久后，他将宁夏枸杞子进贡到朝廷，枸杞随即作为一种平和的温补剂而风靡宫廷。枸杞的根皮地骨皮又是一种金疮药，当时戍边的部队会常规备存。

随着需求的增多，枸杞的人工种植规模逐渐扩大，栽培技术逐渐发展。比如，纂修于1501年的《弘治宁夏新志》不仅在“物产”项中记载有枸杞，而且还明确指出“宁夏土贡有红花、锡、土豹、名马、枸杞”。又如，李时珍在《本草纲目》中记载道：“陕西者良，又以甘州为绝，入药大抵以河西者为上。”句中所说地区，按照当时的区域划分，指的就是今中宁部分区域。

清朝时，中宁枸杞的种植已成规模。自清末至民国年间，中宁枸杞前期从北路由黄河水运至包头，复用骆驼（前期）、火车运至北京（北平）、天津，然后从天津出口。抗战期间，包头失守，遂改走南路，主要用大车、骆驼运至西安上火车，然后转运至上海、广州、香港等地销售。

生物篇：一方水土，一地名品

道地宁夏枸杞是宁夏人文地理中重要的“天、地、人”代表作品，是宁夏回汉人民勤劳、智慧、勇敢的结晶。过去，枸杞属宁夏四大贡品之一，并有近500年的历史；如今，枸杞是“宁夏五宝”之首。

1947年，叶祖灏在《宁夏纪要》一书中记录了枸杞贸易的繁荣，并载“枸杞为西北特产，在中药上用作温补剂，产地以本省中宁及甘肃武威两处最为著名。武威产者，粒小而坚实，系野生，品质不及中宁之佳。枸杞果实以夏末收成者为上品。俗名‘贡果’，秋收者次之，俗名‘魁元’‘大剪’等”。

枸杞子甘、平；归肝、肾经。具有滋补肝肾，益精明目的功效。现代植物化学研究发现，枸杞子中主要包含枸杞多糖、酚类、槲皮素、胡萝卜素、烟酸、甜菜碱、豆甾醇等成分。现代药理学研究显示，枸杞具有抗氧化、抗衰老、保护神经、清除自由基、抗炎等作用。目前被广泛用于医疗、保健等领域，亦作为天然色素添加剂用于食品加工行业。

1961年，中宁县被国务院确定为全国枸杞生产基地县。1995年，中宁县被国务院命名为“中国枸杞之乡”。2017年1月10日，中华人民共和国农业部正式批准对“中宁枸杞”实施农产品地理标志登记保护。2020年7月27日，中宁枸杞入选中欧地理标志第二批保护名单。

随着国家中医药事业和中药产业的发展，枸杞的药用、营养保健等价值不断开发，道地中宁枸杞将走向更广阔的世界。